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2006年1月27日 (金)

茄子の漬物

先日、地場産野菜売り場で白菜を買ったときに茄子の漬物の素をいただいた。
一夜漬けのサンプルで、300グラム用とある。これも試してみることに。

さすがに秦野産の茄子は売っていなかった。あったのは高知産。
地場産だけに限って揃えているわけではないようだ。
そんなことより茄子を300グラムって何本なんでしょう?
ばら売りもしていないし、まあいいさ一袋買ってみよう。

と、計ってみたら丁度300グラム。フーンこのぐらいが適当な量なのだろうな。
さて仕込みのほうはこれがまた簡単、まず茄子を洗って四つ割りにします。
そして300ccの水に溶かした漬物の素に入れるだけ。
あとは冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。

次の日、茄子の漬物といえば皮の辺りが茄子紺に染まっているのが食欲を
そそるのであるが・・・あまり染まっていませんね。
サンプル写真とはずいぶん違います。ンーーン水が多かったかな?
で、食べてみると・・・やっぱり切る時に気がついてはいたのだが、茄子が古い!
残念!味のコメントをつける(漬ける)までも無し。

_l _l

やはり茄子は夏がいいでしょうね。
買ったほうが安いけど、今年は植えてみようかな?

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